减肥要学会挑选瘦身食物
减肥瘦身最重要的就是饮食和运动的，在饮食方面，我们需要注意摄入的热量，在平时挑选食物的时候，就应该选择一些能瘦的！
选对食物是关键
零食区
绕开而行，不要买那些糖分高的，巧克力只买那种可可豆的，甜食可以买天然蜂蜜， 还可以来点大杏仁、花生。零食区是“是非之地”，所以宜尽早全身而退。
调料区
只买最基础的调料就可以。不要买那些酱菜之类的。生抽和酱油最好选低盐的。料酒 选不加味的。可以买些老陈醋，但是白醋最好别买，因为大多是化学醋精勾兑的。
饮料区
推荐购买无糖或代糖的饮料比如乌龙茶、矿泉水等。不要选那些水果酒或者啤酒。
总之，选择很多，但是要有针对性地选择。这才是考验你减肥知识和定力的时候。
冷鲜肉与海鲜区
对减肥者来说，肉食不是禁区。但是，不要选那些现成的火腿或香肠等肉食，要尽量购买瘦的新鲜牛肉、猪肉和羊肉。肉馅勿选，鸡肉要选去皮的，果断舍弃鸡翅。
水族区适合挑选一垫食草的鱼类，以可以清蒸的鱼类为主。另外，也可以选择一些河虾、海虾来代替肉类，这样吃起来味道也会更鲜美。
乳制品与豆制品区
奶制品可以选那些低脂的或脱脂的，每天以200毫升的量为基准摄人。
加工过的豆制品，尤其是那些像肉一样的豆制品，最好不要多吃，因为那其中所用的配料可能含有大量的油脂，对减肥者来说是不合适的。不妨买一些新鲜的豆腐自己加工，凉拌或热炒都可以。
蛋区
可以买些新鲜的鸡蛋，但是对于那些松花蛋和皮蛋，还是忍忍吧。
蔬菜区
在这里你几乎可以尽情地购买，基本上可以说，这里是零风险区域。唯一需要遵守的原则就是，选购尽量新鲜的蔬菜且要尽快吃完。
水果区
多吃一些浆果，以及我们在本书的其他章节提到的水果类。多选当季的，因为非当季的一般农药残留可能会比较多。苹果、橙子、梨、柠檬对减肥的朋友们来说都是不错的选择。勿选购果汁或者那些腌制的水果。
粮食区
五谷杂粮是必选的，买回家可以自己做红豆米饭、绿豆稀饭等，在丰富了主食品种的同时，也起到了健康减肥的效果。
粮食区现成的主食也可以买，比如馒头、花卷、大饼、杂粮窝头等。但是，对那些热 量高的食品如糖三角、芝麻酱饼、肉饼、鸡蛋饼等要慎选。
另外，对减肥的朋友们来说，面包方面可以选一些全麦切片，不要选那些夹馅面包和奶油面包。
怎样选择食物才能减肥
为什么新鲜有营养的食品比过度加工的食品更可取呢？
因为这种食物不能帮助我们减肥。比如说，通过哈佛大学的研究发现，吃加工午餐肉和食品的人比避免吃这种含有化学添加剂、规律饮食的人更容易长胖。这是因为增重并不仅仅与每天吃的食物的卡路里相关，不同食物中能量的来源和吃的时间也同样重要。
最终要的是吃得好，不需要牺牲事物的美味。一个确保食物美味的方法是让食物保持新鲜、减少不必要的添加剂、让食物变得简单一些，这样可以锁住事物的味道。
减肥的基本理念是使用一些简单的食物，因为这些食物很容易检查热量。
其他类型的食物，比如加工过的食物，经常不小心会吃过量。这意味着吃的食物的质量比数量更为重要。相比仅仅减少食物的摄入，食用优质食物可以帮助我们更加有效的减掉更多重量。
这意味着我们在购买食物和准备饭菜时应该选择富含蛋白质、低碳水化合物的食物，脂肪所在的部位并不是一个重要的因素。
这似乎与低脂食物会导致体重下降相互违背是吗？
