汉菜怎么做好吃?汉菜的做法
汉菜又叫苋菜,米苋菜,是一种很美味的蔬菜,它不尽营养丰富,而且有很好的养生效果,被称为长寿菜。汉菜怎么做好吃?汉菜的做法
汉菜的做法
凉拌苋菜
1.蒜用压蒜钳压成茸
2.小葱切花
3.烧开水半锅,加点油入苋菜焯制片刻
4.捞出后入凉开水中过凉
5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
6.苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可
菜品特色
1、这道菜式简单美味,主要在于焯制苋菜时要控制好时间,半分钟之内搞定哟!
2、紫色的汤汁看起来非常特别和PP哟!
鱼丸苋菜汤
材料
11/2杯鱼肉馅
1/2lbs白苋菜
3杯高汤
10-15只枸杞
调味:
盐适量
胡椒粉少许
麻油几滴
做法
苋菜摘好,洗干净,煮滚高汤,把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子,加入高汤内煮大约2-3分钟。
加入苋菜,盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞,滴入麻油,就好了。
苋菜豆腐汤
苋菜豆腐汤的制作材料:
主料:苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克
调料:味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克
1.将红苋菜摘去黄叶,去茎洗净;豆腐用开水烫一下,切成块。
2.锅内加水烧开,加熟猪油、豆腐块和苋菜,最后以盐和味精调味即可。
功效:
本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。