鲜枣可以煮粥吗?鲜枣煮多长时间?
鲜枣可以生吃,这点是毋庸置疑的。中国人很喜欢用枣熬粥喝,认为这样更容易吸收和消化,但是一般采用的都是晒干的枣子。那么,新鲜的枣子可不可以熬粥喝呢?新鲜的枣子熬粥喝究竟好不好呢?
鲜枣可以煮粥吗
鲜枣是可以煮粥的。
1、先将米先用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。
2、开水把所有材料下锅,开水煮粥比冷水煮粥更省时间,不会出现糊底的现象。
3、先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。
4、要顺着一个方向搅拌,可以让粥“出稠”,也就是让米粒粒粒饱满,粒粒酥稠。
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,做出的粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
鲜枣煮粥技巧
因为枣核里有一种成分是苦的,熬得久,就会把枣核里的成分熬出来。建议粥快熟的时候再放枣。