怎么辨别腐竹是不是毒腐竹?毒腐竹的辨别方法
腐竹味道可口,但是近些年来一些不法商贩为了谋取暴利,用有毒的腐竹来以次充好。怎么辨别腐竹是不是毒腐竹?毒腐竹的辨别方法
怎么辨别腐竹是不是毒腐竹
看颜色
好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽,是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂,以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。
闻味道
好的腐竹有浓郁的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡过的腐竹会有刺鼻气味。
看质地
好的干腐竹,质地较脆,轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹,则很可能是添加了硼砂。硼砂具有致癌性,会在人体积蓄,危害极大。
看包装
一般正规商家生产的腐竹,都会在包装上注明产品配料表、生产日期、保质期及厂址、厂名等信息。无标识的散装腐竹最好不要买。