新鲜花生可以放冷冻吗？新鲜花生可以放冰箱吗？
2018-03-15
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文章简介：又到了一年当中花生的丰收季节,喜悦之余,如何储存这些新鲜的花生以避免变质是一个需要好好考虑的问题.那么,新鲜的花生可以放冰箱保存吗?新鲜花生怎么保存呢? 新鲜花生可以放冰箱吗 新鲜花生能放冰箱里.花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有"长生果"的美誉.民谚道:"常吃花生能养生",研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能. 新鲜花生的存储方式: 花生在贮藏期间的劣变现象主要是生霉.变色.走油和变哈.花生果的水分超过10%,花生仁水分超过8%,进入高温季节即易生
又到了一年当中花生的丰收季节，喜悦之余，如何储存这些新鲜的花生以避免变质是一个需要好好考虑的问题。那么，新鲜的花生可以放冰箱保存吗？新鲜花生怎么保存呢？
新鲜花生可以放冰箱吗
新鲜花生能放冰箱里。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
新鲜花生的存储方式：
花生在贮藏期间的劣变现象主要是生霉、变色、走油和变哈。花生果的水分超过10%，花生仁水分超过8%，进入高温季节即易生霉。因此，贮藏期间要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。
在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香烟，把口封紧，别漏气。这样，花生米在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后，再用此法继续贮藏。
用清水将花生米淘净、捞出后沥干炒热，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入塑料袋或其它密封容器中。如此处理花生米失去发芽的能力，即使过夏，也不会变质。
花生的种皮(谷称红衣)由于受光、氧气、高温等影响容易变色。如从原来新鲜的浅红色变为深红色，以至暗紫红色，说明品质开始降低，应立即采取措施，改善贮藏条件。
