带壳花生怎么煮好吃？带壳花生怎么煮入味？
2018-05-10
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文章简介：若问带壳的花生怎么吃最好,很多人应该都会说是水煮花生了.的确,入味的水煮花生味道的确非常的好,但是煮的时候却也需要一定的技巧.那么带壳的花生怎么煮呢? 花生的营养价值 花生果实含有蛋白质.脂肪.糖类.维生素A.维生素B6.维生素E.维生素K,以及矿物质钙.磷.铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂.胆碱.胡萝卜素.粗纤维等物质.脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右.含有丰富的维生素B2.PP.A.D.E,钙和铁等.并含有硫胺素.核黄素.尼
若问带壳的花生怎么吃最好，很多人应该都会说是水煮花生了。的确，入味的水煮花生味道的确非常的好，但是煮的时候却也需要一定的技巧。那么带壳的花生怎么煮呢？
花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
带壳的花生怎么煮
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
