香菜根能吃吗?香菜根的功效与作用

2017-08-13
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文章简介：香菜是一种很特殊的蔬菜,既可以当作料又可以直接食用.今天5号网小编要为大家介绍的是,香菜根能吃吗?香菜根的功效与作用有哪些? 香菜根能吃吗 香菜叶一般被人们当成配菜,香菜根就直接扔掉.其实香菜根中含有较多的维生素.钙和铁,而且香气很浓.在腌制肉类.海鲜时,放些切碎的香菜根,去腥去异味的效果很明显.用香菜根炒肉丝,清香解腻;熬汤.煮火锅时,在汤底放几段香菜根,能给汤增鲜增香. 香菜根的功效与作用 一.香菜根250克,捣汁,分三次冲酒温服,治乳痈初起. 二.香菜根10克,水煎服,可透发麻疹;或用芫荽

香菜是一种很特殊的蔬菜，既可以当作料又可以直接食用。今天5号网小编要为大家介绍的是，香菜根能吃吗?香菜根的功效与作用有哪些?

香菜根能吃吗

香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。用香菜根炒肉丝，清香解腻;熬汤、煮火锅时，在汤底放几段香菜根，能给汤增鲜增香。

香菜根的功效与作用

一、香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。

二、香菜根10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。三、香菜根，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。

四、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。

五、治感冒：香菜根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

六、治胃寒痛症：香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。

与香菜相克的食物

猪肝+香菜：动物肝脏中的铜、铁离子容易使香菜中的维生素C氧化，使其营养价值流失。

猪肉+香菜：香菜辛温，多食会耗气伤神;猪肉滋腻，助湿热而生痰。故二者不宜配食。

甜椒+香菜：香菜中所含的维生素C分解酶，会使甜椒中的维生素C氧化，从而降低营养价值。

香菜食用的注意事项

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2、服维生素K时不应食用

3、不宜与白术、苍术、丹皮同食

4、服用补药时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。