莲藕怎么煮才好吃?莲藕怎么煮才烂?
2017-08-08
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文章简介：莲藕好吃营养又高,用来煲汤非常的好喝,适合大病初愈的人吃.那么莲藕怎么煮才好吃?莲藕怎么煮才烂? 莲藕怎么煮才好吃 1.排骨用开水焯烫后漂净血水捞出:藕削去外皮,洗净,切滚刀块:海带丝洗净. 2.将焯好的排骨.葱结.姜片.大料放入电压力锅内,加入适量清水.料酒,加盖压15分钟,关火放气. 3.开盖捞出葱结,再加入切好的藕.海带.适量的盐,加盖压5分钟即可. 4.食用时,滴入香油,葱花. 莲藕怎么煮才烂 藕有湖藕和菜藕,炖用湖藕,炒用菜藕.现在市场上带泥的,胖胖的一般是湖藕.洗干净的就看颜色,湖藕
莲藕好吃营养又高，用来煲汤非常的好喝，适合大病初愈的人吃。那么莲藕怎么煮才好吃?莲藕怎么煮才烂?
莲藕怎么煮才好吃
1.排骨用开水焯烫后漂净血水捞出；藕削去外皮，洗净，切滚刀块；海带丝洗净。
2.将焯好的排骨、葱结、姜片、大料放入电压力锅内，加入适量清水、料酒，加盖压15分钟，关火放气。
3.开盖捞出葱结，再加入切好的藕、海带、适量的盐，加盖压5分钟即可。
4.食用时，滴入香油，葱花。
莲藕怎么煮才烂
藕有湖藕和菜藕，炖用湖藕，炒用菜藕。现在市场上带泥的，胖胖的一般是湖藕。洗干净的就看颜色，湖藕颜色比较深，菜藕则比较白。自己不能区分的话也可以问菜贩。湖藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂。
莲藕的营养价值
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
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