在海南可以吃什么特色米粉？海南的特色米粉有哪些？
现在或者将要前往海南的朋友，大家可要做好了功课，海南可是吃货的天堂，各种海鲜让你停不下来，各种小吃你都没见过，可是一二写听说海南米粉的朋友可要注意了，下面小编来介绍，米粉大全任你选择。
海南的米粉有哪些？
海南粉
海南粉已风靡全岛，已经成为海南最经典早点的代表作和最统传的特色小吃，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品，可算是名副其实的“海南粉”。
澄迈粉
澄迈粉就是因为有“瑞溪牛肉干”加盟作腌料，为其增添了特别的美味，因而使澄迈粉独树其名。
陵水酸粉
陵水酸粉，也是一个这样的名字，听起来就让人胃口大开。海南米粉家族中，以陵水酸粉最为开胃。
陵水酸粉在陵水地区非常有市场，老少皆宜，无论哪家办喜事或是祈福，大小酒宴基本都有酸粉，是目前海南省唯一被列为市县级非物质文化遗产的米粉。
抱罗粉
是海南著名地方风味小吃，选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，配靓汤及多种佐料调制而成。 有人说“罗”代指美女，抱罗粉就是抱着美女吃的粉。既然是一种抱着美女可以食用的粉汤，一定是味道美不胜收的那种。
万宁酸粉
万宁酸粉是一种米粉小吃，不同于陵水酸粉的甜味，在配料上下了苦功夫，上面洒着香菜、牛肉干、鱼皮干、虾饼、蚯蚓干、花生等东西，再浇上一种粉色的名叫“露”的汤汁，再加入了特制的调味醋和少许麻油酱油，让这个酸粉带有很舒服的酸味，十分可口。据说，万宁酸粉是万宁女孩子的最爱。
加积牛腩粉
加积牛腩粉用的粉为粗粉（形似桂林米粉），当地厨师吸收东南亚饮食的长处，独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛腩”为主要腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。
儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，住户五百，人口三千。每逢集市，生意兴隆，大街小巷，熙熙攘攘，人来人往，非常热闹。小食店铺，星罗棋布。水饺、粽子、米烂等店铺不计其数，其中以风味小吃米烂最为出名。
食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜，牛肉干丝，花生粉，猪腩，葱花，胡椒，辣椒、酱油、姜等配，用筷子掺匀，既香甜可口还有醒酒的功能效用呢！
港门粉
港门是三亚市的一个海滨小镇, 又称保港镇，位于三亚母亲河宁远河的出海口，自古以来就是三亚最重要的渔港之一。大家总调侃着这个镇名是“香港和澳门的简称”。港门离海比较近，港门人以打渔为生，其饮食自然和海鲜息息相关。因此那儿盛产各类海鲜和汤粉。
后安米粉
相传万宁后安镇物产丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘，爱上了这位小伙子，就精心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年，以示爱意。由于味道鲜美、独特，便流传至今。
后安米粉讲究 “粉嫩、汤鲜、料香、味美”。现在盛传的所谓正宗后安粉的做法是：取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮，切成粉条状放入碗中备用；另取当地特产鸡熬成的上汤，烧滚后加入新鲜的切成薄片的瘦猪肉、猪心、猪腰子等，将肉烫成八九分熟后加入土鸡蛋搅成的蛋糊，做成了鲜美的肉蛋汤；然后将肉蛋汤连肉蛋带汤淋入装有米粉的碗中，洒上葱花和事先榨好的黄澄澄香脆可口的虾仁、鱿鱼等，一碗地道的后安米粉就做成了。
甜酸粉
甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉丝和白白软软的米糕，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉，当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到画龙点晴的作用，让甜酸粉更加香甜可口，回味无穷。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的，在炎热的夏季喝上一口像冰水一样直透心底。
酸粉汤
酸粉汤是一种用自然发酵产生一定数量的乳酸而制成的精细米粉条。制作方法是：用优质新鲜的大米加水浸透后，滤去水分，舂成米粉，加入粉种，用水调匀成半湿状;放置一天，让其发酵，闻到香酸气味时即为发酵完成;此时再加少许水揉捏成月饼形，滚水煮熟后捞出，舂成粘糊浆，再将其倒入一个木质圆桶（底部钻通多个筛状小圆孔），粉条便从桶底小孔滤出，捞起来冷却即成酸粉条。
肠粉
肠粉是海南一种米制品特色小吃，因形似猪肠，也有人叫粉肠（广东人称为拉肠）或猪肠粉。
肠粉总是隐藏在小巷深处，所谓酒香不怕巷子深，食客们认为，义兴街里有几家以经营蒸肠粉为生的小店在海口比较有名，另一处就是一中天桥下的小吃街，这几家肠粉店所蒸出的肠粉，让人入口难忘。
灵山粉
灵山粉产自海口市琼山区灵山镇，海口市很是出名。
正宗的灵山粉比抱罗粉稍微细一点，口感也更加细腻。先将大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒，用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成。
塔洋粑炒
塔洋镇位于琼海境内。“塔洋粑炒”是海南六大特色名粉之一。所用的粉与其它海南五粉不同，不是滚圆的粉条。塔洋粑炒的主要原料就是河粉，不过塔洋镇人习惯称河粉为“白粑”，所以炒河粉也就被叫作“白粑炒”或者“粑炒”。将“白粑”下锅煮成汤叫“粑汤”，用油炒叫“粑炒”。
