桂圆肉的功效 常吃桂圆肉能增强记忆力
我们平时吃桂圆的时候，多是直接吃的。剥开壳，取出桂圆肉就吃了。其实桂圆肉的吃法还有很多，大家知道吗?而且桂圆肉的营养价值高，吃桂圆肉的好处更加不少。下面我们就一起来研究桂圆肉的功效吧，喜欢吃的朋友一起来看下。
不管是我国的古代医学点击《本草纲目》还是现代医学，对桂圆肉的功效都是推崇有加。传统中医认为桂圆肉有通神明、开胃益脾、补气血等功效，现代医学则证明桂圆肉富含蛋白质、维生素等物质，对于抗衰老、抗癌等有着很好地食疗功效。
桂圆肉中富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等等，含铁量也较高。这些营养成分可以帮助人体提高热能、补充营养。同时还能够促进血红蛋白的再生，从而达到补血的效用。有实验研究证明，桂圆肉除了补血之外，对于脑细胞也有很大的益处，能够增强大脑记忆力、消除疲劳等等。
通过大量的实践证明，桂圆肉中所富含的多种维生素，有补脑健身的作用，对于病后虚弱、贫血以及神经衰弱等病症都有明显的食疗效果。而且桂圆肉中的营养素对于延缓衰老有着重要的作用。
桂圆能够改善心血管循环，还可以安定精神、舒缓压力。而且桂圆肉中所富含的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分有很好地滋补作用，是妇女怀孕期间的一味补品。一般来说，很多家庭都会为怀孕的妇女炖制桂圆鸡汤等食品为其进补养身。
新鲜的桂圆肉呈乳白色半透明状，味道甜美，晒干后呈暗褐色，质柔味美。桂圆的营养成分很高，一般的水果很难媲美：每一百克干桂圆肉中含有蛋白质2克、碳水化合物16克以及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等多种微量元素。而桂圆肉中的蛋白质是等量苹果肉的二十倍。另外，桂圆中还富含维生素C和维生素B。
1、由于桂圆肉属于大补的食品，所以人们在食用的时候不能一次性吃得太多，以免上火，造成体内阴阳的不平衡。
2、对于阴虚火旺、内热重的人应该少吃桂圆肉。因为桂圆肉性温，容易使这类人的身体更加虚弱。
3、对于痰湿、属热体质、糖尿病、月经过多、尿道炎、盆腔炎等病症患者来说，也不应该多吃桂圆肉。另外青少年和孩童也不宜多吃桂圆肉。
粳米100克，桂圆15克，枣(干)5克。
1、粳米洗净，桂圆去壳。
2、将桂圆肉、红枣、粳米一并煮成粥即可。
鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，白砂糖20克。
1、桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎。
2、鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀。
3、将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
结语：有关桂圆肉的功效和作用等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对桂圆肉又多了些认识和了解了。很多人吃桂圆都是直接食用，其实桂圆肉还可以做粥做菜，建议大家回去之后尝试一下。例如上述介绍的桂圆肉粥，味道很不错哟!
