发菜有什么好处 高血脂病患者的理想食物
发菜有什么好处，高血脂病患者的理想食物。发菜含有什么营养价值，食用发菜有什么功效。了解发菜有什么好处，高血脂病患者的理想食物。
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体，发菜贴在于荒漠植物的下面，广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。
是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。市场上见到的为它的干制品。
性味甘寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。
可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。
具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。发菜还具有降血压。
调节神经等多种作用，是高血压，冠心病、高血脂病患者的理想食物。
医药上用途甚广，民间常用发菜来治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。所以发菜又是一种名贵的珍稀保健蔬菜。
发菜是名贵山珍之一，也是一种高档的营养品。
1、它含蛋白质极为丰富，每百克发菜含20克，是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，钙高达2560 毫克，铁20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。
2、它突出特点是脂肪含量极少。
3、其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0.1-0.5%，为一般食物所罕见
4、还含有人体所必需的铁，钙，锰，铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。
上等的发菜颜色乌黑而丝长，煮出来的汤水呈红色。
市面上有假发菜出售，多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。
要辨别真假，可用水试浸发菜，真发菜浸水后变粗发涨，且不易折断。
外形整齐、长度约10厘米的发菜为佳，不要选太细密的，不要有油污味。
1、颜色：真发菜为灰黑色;假发菜呈乌黑色、黑褐色或绿褐色。
2、形状：真发菜为细小均匀圆柱丝状体，体外包透明胶质;
假发菜一般无透明胶质，有的虽呈丝状、有胶质，但有分枝、下粗上细。
3、质地：真发菜手指捏之较柔软，不易碎;而有的假发菜捏之易碎。
4、浸泡：真发菜在水中迅速下沉，浸泡后呈浅黄色;
假发菜下沉较慢，浸泡液有的呈蓝黑色。
5、品味：真发菜有香味，有爽脆感;假发菜无发菜香味。
通过上文关于发菜的一些相关介绍，相信大家对发菜的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
