湘菜菜谱家常菜做法-软酥三鸽的做法
菜系及功效：湘菜 肝调养食谱 壮腰健肾食谱 口味：酸甜味工艺：烧软酥三鸽的制作材料：主料：雏鸽350克，猪肋条肉（五花肉）250克辅料：淀粉(蚕豆)13克作料：冰糖20克湘菜菜谱家常菜作法，酱油30克，大葱50克，味精1克湘菜菜谱大全图片，醋20克，盐1克，黄酒20克，喷鼻油20克，小葱20克湘菜家常菜菜谱，猪油（炼制）30克，姜30克软酥三鸽的特色：此菜三鸽成品字形，红润酥软湘菜菜谱图片，酸甜咸鲜，浓汁亮芡。
教您软酥三鸽怎么做，如何做软酥三鸽才好吃
1. 净鸽去内脏，切除尾臊以及爪尖，把膝关节折断投入肉清热水大锅内汆一下，清洗洁净；
2. 将五花肉片成4 大块；
3. 大葱择洗洁净，切成7 厘米长的段；
4. 取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将五花肉平铺在竹箅子上，上放三只整鸽，再依次放入黄酒、漆醋、葱结、姜片、冰糖、酱油、味精、精盐、清水1000毫升，上压1 个瓷盘湘绿瘦减肥药的副作用菜火锅菜谱，置旺火上烧开；
5. 再移到小火上煨1 小时后湘菜菜谱下载湘菜菜谱视频，淋入芝麻油，继续煨30分钟，至鸽肉软烂，汤汁稠浓为止；
6. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，下大葱走油略呈黄色时倒入漏勺沥油；
7. 接着用手勺在大葱上压一压，将油沥尽，再将大葱倒入炒锅，加精盐湘菜菜谱大全，淋杂骨汤炒几下湘菜家常菜谱大全，成品字形盛入盘子边缘；
8. 将煨好的整鸽连同姜片成品字形盛入盘子中间；
9. 把钵内原汁倒入砂锅湘菜菜谱，烧开用湿淀粉勾芡，浇在鸽子上即成。软酥三鸽的制作要诀：1. 煨制宜中火，中途不加汤汁；2. 葱炸成鹅黄色，不可炸焦；3. 出壳28 天左右，羽毛未丰的乳鸽品质最佳；4. 因有过油炸制大葱的历程，需准备熟猪油250克。
小帖士-健康提醒： 鸽肉其味胜于鸡，性味甘、咸、平，具备补肝肾、益精血、祛风解毒的功效。适用于虚赢、消渴、久疟、妇女最营养的一日三餐贫血经闭、恶疮、疥癣等症。小帖士-食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
