芝士蘑菇茄盒 美味又营养
蔬菜瓜果是我们平时主要摄入营养的渠道，茄子就是其中一种，不仅营养，而且味道也不错。今天小编为大家介绍的是芝士蘑菇茄盒，它是怎么做的呢?下面好小编一起去学习吧。
食材：大平菇、芝士、茄子、百里香
1. 将准备好的茄子清洗后削去表层一点点皮，保留一部分。
2. 切厚片，双面涂牛油，撒盐，烤盘预热180度，烤6分钟
3. 将食材大平菇用到切碎，放入加入油的锅中，用大火烧，直到炒出水为之，出水后继续炒，将水炒干，然后加入盐。
4. 百里香切碎和芝士粒装一起，趁热把炒好的蘑菇碎也放一起，搅拌均匀
5. 这时茄子应该烤到八成熟了，把搅拌好的蘑菇混合物逐一铺上去
6. 完了在顶部再撒点芝士，烤箱预热180度，烤十分钟直到芝士有焦色
7. 成品
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
茄子是一种物美价廉的蔬菜，我们在生活中经常选择的食材。不过在做菜的时候，将它切成块状或片状后，放在外面过段时间，会发现茄子变色了，这只要是氧化的作用。因此，一般时候，将切好的茄子放入水中，等到用的时候再取出来，这样茄子就不会变色了。
茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。
油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。
老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
茄子有良好降低高血脂，高血压功效
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。 保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
结语：通过文章的啊介绍，大家对于芝士蘑菇茄盒的做法应该了解了吧，它不仅味道没，而且外形也不错呢。对于追求完美的人，这个是到不错的菜肴，拿起你的工具做下试试吧。
