冬瓜薏米老鸭汤的做法

2018-04-15
字体:
大中小
浏览:
文章简介：薏米的做法 主料:老鸭半只,薏米一把,冬瓜一斤,配料:葱,姜,料酒,盐 做法: 1.鸭去头.脚和屁股,清洗干净,剁成大块.葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用. 2.块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净. 3.入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时. 4.汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可. 小诀窍: 1.鸭比较肥,可以去掉一部分油再炖.去掉的油可以用来烙饼. 2.果鸭油没有去掉,可以少放油,鸭块要多炒一会儿. 我习惯上班前把肉

薏米的做法

主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：葱，姜，料酒，盐

做法：

1、鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

2、块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。

3、入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。

4、汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

小诀窍：

1、鸭比较肥，可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。

2、果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。

我习惯上班前把肉拿出来化冻，吃完晚饭就可以准备第二天晚餐中的主菜。这样做比较节省时间，回家后很快就能吃上饭。而且冬天油脂凝固比较快，可以很轻松地把浮油去除。