菠菜的功效 常吃菠菜能有效补血
菠菜有什么功效？说到菠菜，大家都很熟悉，是生活中很常见的蔬菜之一。菠菜的营养价值很高，功效也很多，深受大家的喜爱。下面就跟小编一起来看看吧。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
材料：菠菜250g，鸡翅中150g，金针菇150g，盐，味精，胡椒粉，枸杞
1、鸡翅入蒸锅焯水后沥干水，另起煮锅，鸡翅、葱姜入锅煮。
2、另起煮锅，金针菇入水焯。
3、菠菜摘洗干净入水焯，焯后的菠菜切成段。
4、鸡翅煮30分钟后，菠菜、金针菇入锅同煮。
5、加盐、味精煮。
6、搅拌均匀即可盛出享用。
材料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱
1、猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。
2、锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根。
3、姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。
材料：剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉
1、菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒。
2、猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水。
3、猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。
4、热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用(五)：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
