处暑节气吃什么？ 鸭肉、萝卜、玉米粥
2018-05-25
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文章简介：中医认为,味甘.咸,性微凉.能补阴益血,利水润肺,清虚热.民间有"夏吃公鸭,秋吃母鸭"的说法,据说公鸭肉性微寒,而母鸭肉微温.煲鸭汤需冷水炖,鸭汤易带土腥气,熬汤前,把鸭放入冷锅一次加足凉水,同时加姜片.葱段,要注意煲鸭汤不能用蒜调味.大火烧开后小火慢熬,鸭肉烂熟再放百合.萝卜.冬瓜等配菜,??掉浮沫煲至汤色白厚即可出锅. 不过,鸭汤并不适合所有人,像腹泻.肠胃炎患者以及血脂高.肥胖或有心脑血管疾病的人不宜食用鸭汤.鸭汤也不要与鸡蛋.兔肉.鳖肉同食. 处暑是暑气结束的时节,表明暑天接近
中医认为，味甘、咸，性微凉。能补阴益血，利水润肺，清虚热。民间有“夏吃公鸭，秋吃母鸭”的说法，据说公鸭肉性微寒，而母鸭肉微温。煲鸭汤需冷水炖，鸭汤易带土腥气，熬汤前，把鸭放入冷锅一次加足凉水，同时加姜片、葱段，要注意煲鸭汤不能用蒜调味。大火烧开后小火慢熬，鸭肉烂熟再放百合、萝卜、冬瓜等配菜，??掉浮沫煲至汤色白厚即可出锅。
不过，鸭汤并不适合所有人，像腹泻、肠胃炎患者以及血脂高、肥胖或有心脑血管疾病的人不宜食用鸭汤。鸭汤也不要与鸡蛋、兔肉、鳖肉同食。
处暑是暑气结束的时节，表明暑天接近结束。处暑节气的显著特征是空气干燥，人们往往感觉皮肤紧绷绷的，甚至起皮脱屑、头皮屑增多、口唇干燥或裂口、鼻咽冒火、大便干结，所以眼下的保健离不开防秋燥。
糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。萝卜也是人们熟知的适合秋天吃的食物，有润燥的功效。女性可多吃些百合，能达到润肺养阴的效果。
同样具有养阴润燥功用的食品还包括鱼类、干贝、海带、芹菜、菠菜、芝麻、豆类及奶类。
总体来说，眼下更应注意饮食中食物的多样性，特别应多吃耐嚼、富含纤维的食物。
进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能生津润燥。
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