教你学做菜-----夏季解乏小菜 盐水毛豆
主料
毛豆 (适量)调料
红椒 (适量)
盐 (适量)
姜 (适量)
准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。
将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。
锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。
水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。
小窍门:
1、煮的时候,盐的量要偏多一点,煮熟的豆子咸淡才能合适。
2、煮的时间不要太短。
3、喜欢冰凉口感,可以放冰箱里冷藏后再吃。