红豆沙西米露——冷饮

2018-05-24
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文章简介:冷饮'红豆沙西米露'主要原料是西米.红小豆.鲜牛奶.适量糖(可根据自己爱好选加各种甜味品). 说起西米还有个小故事:春节单位给每位老同志一个礼盒,里面是各种新鲜'粗粮',有几种豆类.玉米碴.玉米面等,大家都很高兴.但是里面有两包东西让我百思不得其解,也不好问,一包是'大西米',一包是'苏籽'. 大西米是做西餐冷食的原料,平时不怎麽吃,估且认为可以熬粥吃,那也是"骑河门打点--怯叮叮"了.那苏子怎麽吃啊(还有外面硬壳呐),要是炒一炒嗑着吃,那可真是'鸟人'了,到现在我还放着呐.琢磨着可能

冷饮‘红豆沙西米露’主要原料是西米、红小豆、鲜牛奶、适量糖(可根据自己爱好选加各种甜味品)。

说起西米还有个小故事:春节单位给每位老同志一个礼盒,里面是各种新鲜‘粗粮’,有几种豆类、玉米碴、玉米面等,大家都很高兴。但是里面有两包东西让我百思不得其解,也不好问,一包是‘大西米’,一包是‘苏籽’。

大西米是做西餐冷食的原料,平时不怎麽吃,估且认为可以熬粥吃,那也是“骑河门打点——怯叮叮”了。那苏子怎麽吃啊(还有外面硬壳呐),要是炒一炒嗑着吃,那可真是‘鸟人’了,到现在我还放着呐。琢磨着可能是装盒时当成高梁米什麽的误装了,闹出了笑话。言归正传:1、先处理西米:用清水把西米泡半小时,另烧一小锅开水,水开后放入西米用筷子划散,水再开端下来闷半小时,(里面还有白芯)

用清水淘散后再重复煮一次,淘散完全透明了就可以了,存在冰箱里随用随取。

(小西米煮一次就可以) 2、红小豆加适量水,用高压锅隔水蒸透,用料理机加糖打碎,(可以不去皮,口感差一点,但粗纤维多对老年人好)也放入冰箱。

吃的时候配在一起,清凉可口,去暑补血,再来一碗!

小贴士:

1、西米:又叫西谷米,是印度尼西亚特产,由棕榈科植物提取的淀粉制成。是一种加工米,形状像珍珠.有小、中和大三种。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱.

在煮的时候一定要水宽一点,不然易糊锅,要全部透明了才好;

2、红小豆:一般做馅儿包豆包,但也有药用价值。李时珍称红小豆为‘心之谷’,其功用为:生津液,利小便,消胀,除肿,且通乳汁。