端午节什么粽子好吃？推荐各地特色粽子
什么粽子好吃？2014年端午节马上就要到了，家家户户都在准备包粽子。粽子的种类多不胜数，而且每个地方都有自己的特色粽子，这些粽子在用料、味道、口感上都大有不同。那什么粽子好吃呢？一起来看看！
北京粽子是北方粽子的代表，以黄米为主料，与南方粽子用糯米不同。黄米就是去了壳的黍子果实，比小米要稍微大一些，颜色呈淡黄色，煮熟后很黏，比糯米更有嚼劲。而且北京粽子一般都是搭配蜜枣，完全不同于南方粽子的味道。
裹蒸粽是肇庆的特产，人称“茶点王”。肇庆裹蒸粽跟一般的粽子不同，它是用当地特有的冬叶包裹，再用水草包扎的，粽子呈枕头状或埃及金字塔形，个头很大。冬叶的形状类似芭蕉叶，它不仅带着清香，而且还具有清热解毒、降火的作用。
裹蒸粽要选用上火的糯米、绿豆和肥猪肉，再搭配适量的酒、花生油、白芝麻、五香粉等调料。粽子包好后，要用猛火煮8-10个小时。
湖州诸老大粽子有“状元粽子”的美称，而且还首创“枕形”粽子。诸老大粽子最出名的就是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽内含特制的玫瑰细沙，乌黑油亮，味道清甜口感软糯；咸粽则采用切成条状的精选腿肉，并且分布全粽，几乎每一口都能吃到肉。
蜂蜜凉粽子是陕西西安、关中和陕南一带非常流行的夏令食品，形状像菱角，以糯米为主料，里面通常只包一颗栗子或红枣。吃的时候用丝线或竹刀切成小片，放在碟子中，再淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。
烧肉粽是福建闽南的特色粽子，历史悠久，具有香甜嫩滑、油润不腻、清香扑鼻的特点。制作烧肉粽一定要选择质地柔软、光泽鲜亮的糯米，再配以农家猪肉、虾仁、香菇、卤蛋、莲子等食材。煮好后的粽子一定要趁热吃，最能让人回味无穷。
四川人喜欢吃辣，所以他们的粽子也带着浓烈的腊味。四川辣粽的制作主材料其实和一般的粽子差不多，都是糯米、猪肉、芝麻、花生、五香粉等，唯一不同的是辣粽多加入一些辣椒面以及花椒面，吃起来麻辣鲜香，也别有一番滋味。
