“雨水”节气最宜进补3道菜 升阳、养肝、健脾全搞定！

2017年2月18日19时31分，将迎来农历二十四节气中的“雨水”。该节气是二十四节气中的第二个节气，也是春天六个节气中的第二个节气。之所以叫“雨水”，不外乎有两点含义：第一，表示是从今天开始，从天而降的是珍贵的雨水而不再是雪花，正所谓“春雨贵如油”；第二，表示雨水逐渐增多，是寒去热来的转折初期，有利于庄稼返青生长，也有利于人体升发阳气、养肝、养脾。“雨水”节气到底该如何养生？凤凰健康邀请了著名中医学家、中医养生专家、中国中医科学院研究生院教授杨力与大家一起聊聊“雨水”养生的总原则。

“雨水”节气（供图/网络）

中医提倡“春夏养阳、秋冬养阴”的四季养生法则。从立春开始，天气渐暖且昼长夜短，是最利于养阳的季节，因此，养阳应贯穿整个春天。《黄帝内经》有“春主肝”之说，而在中医五行学说中，春天属木，对应人体五脏之肝，肝气主升发，因此该节气也是养肝的最佳时机。至于养脾，是因为春季肝脏活动比较旺盛，但肝木易克脾土，稍有不慎容易导致脾胃受损。所以，养脾也是该节气的养生原则。

但杨力教授提醒大家，“‘雨水’节气主要的气候特点表现为干燥、风大、寒凉。虽然初降雨水，但很少，因此在养生方面，不仅要防风燥，还要做些滋润，但切忌进补过猛。”

春天具备阳气生发、万物始生的特点，因此，“雨水”节气养生自然也离不开春季养生发的特点。如何养护我们的阳气？杨力教授为我们介绍了三种方法：

春季养阳多晒太阳正好顺应天时。晒太阳有哪些好处？又该如何晒？

大家都知道光照对维生素D的生成及钙质吸收有着至关重要的作用。但不同年龄段的人群对日光承受力都不同，因此要把握好度，建议婴幼儿每次15-30分钟左右、中青年人每次1-2小时、老年人每次20-30分钟为宜。

由于“雨水”节气温度还比较低，因此最好将晒太阳的时间选在上午10点到下午3点之间比较适宜，这个时间段的紫外线中含有的有益射线比较多，是储备维生素D的大好时间。除此之外，杨教授还提醒大家，晒太阳最重要的部位是后背。中医认为，背为阳，心肺主之，晒后背能除去脾胃寒气。

杨力教授特别提醒，“尤其是阳气虚的人更要养阳，其特点是会出现怕冷、无精打采、疲劳等症状。在饮食方面，可以进补养阳食物，如冬季多吃羊肉、春季应多吃鸡肉。”

有研究表明：14：00之后，人体机能开始上升，17：00-19：00达到最佳。因此，锻炼选择在此时最适宜。日常锻炼要循序渐进开展，切不可骤然锻炼，运动前要做好足充的热身准备活动，让肌肉、韧带得到充分的放松，避免在运动中造成不必要的牵拉损伤。我们一般推荐有氧运动。

除此之外还要特别提醒大家，雾大的春季，空气中的尘埃、病菌微粒多，运动时用鼻子呼吸、嘴巴吐气，这样可以避免气管和肺部受污染及病菌、尘埃的侵害，毕竟鼻毛有过滤空气杂质的功效。

“春生、夏长、秋收、冬藏”。中医认为肝主生发，春季肝气旺盛，人们容易肝火旺盛、燥热，此时的饮食应注意保持肝气顺畅。因此，杨力教授认为：“心情舒畅是养肝最重要的一点。在饮食上，宜多吃鸡肉、喝鸡汤。”

春天养肝是基础，尤其是肝虚的人。推荐饮食，除鸡肉、鸡汤外，还可补三春（春韭、春笋、春芽）助肝脏补升气；但若是肝阳上亢、有实火的人，建议多吃青色的水果、蔬菜，无需另补。另外，枸杞、草莓对养肝、补肝也有不错的效果。

脾胃是人体后天之本，其强弱决定人体身体健康与否。脾脏易受寒湿之邪，因此早春要注意养脾。养脾的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气和顺，其次注意健脾利湿。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，湿气过盛，会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。所以，一定要加强对脾胃的养护，最简单的健脾祛湿的办法便是食疗，杨力教授推荐山药小米粥、芡实莲子薏仁汤等。

以上三个总原则中，最重要的是养肝，而整个春季都要贯穿养阳。除此之外杨力教授还要特别提醒大家，该节气容易出现“倒春寒”的现象，要注意防流感、防寒湿带来的关节疼痛及损伤，因此要格外注意保护关节、避免受凉。

最后，杨力教授推荐了几款适合“雨水”节气食用的饮食。鲫鱼汤、蒸鲫鱼；山药小米粥（小米一把、山药一根约60-100g）；木须肉（鸡蛋、黑木耳、黄花菜、猪肉搭配些青菜，加些调味料即可）。如果有肝火且又想实现养肝、清肝功效的人群也可以喝些枸杞菊花茶。如果没有患糖尿病的人群可以在早上喝些蜂蜜水，效果也比较好。如果患高血压的人群，天冷一定不要忘记服降压药，否则就容易引发头痛、头晕等不良症状的出现。除此之外，还要保持心情舒畅，避免过于劳累。

杨力教授

杨力，著名中医学家、黄帝内经专家、著名心血管病专家、著名易学家、国学专家、哲学家、著名作家，中国医易学创始人，中国象数科学提出者，中医疾病预测学开创者，中国中医科学院研究生院教授、北京周易讲究会会长、中国作家协会会员。

杨力教授在中国中医科学院研究生院为博硕士生主讲《易经》《黄帝内经》三十五年，行医四十余年， 临床经验丰富，思路极敏捷且著作颇丰，出版著作已逾三千万字。

上世纪六十年代即以一部百万字巨著《周易与中医学》一举成名。现今已有中、英、日、韩、汉繁体字版等在全世界二十年长销不衰。更有《中医运气学》、《中医疾病预测学》、《杨力讲黄帝内经》、《杨力讲易经》、《杨力全解易经》、《周易象数学》《易经哲学大智慧》等著作奠定了她在学术届的权威地位.近十年来杨力教授遵循《黄帝内经》上医治未病的精神,及“只要能让中国人多活十年，宁愿自己少活十年” 的诺言在全国巡讲巡诊二千多场,她将有五千多年历史的中华传统养生作了升华提炼,提出大量养生理念，出版了以《杨力养生23讲》《杨力四季养生谈》《杨力抗衰老36计》等为代表的数十部养生科普书籍,引领广大人民的养生健康,为中国人的健康做出了突出的贡献。杨力教授还有一句格言是：“我一亇人拼死了,一天最多能看100亇病人,但是如果我教会了一万亇学生一天就能看一百万病人！”于时她拼命地教授硕博士生。还夜以继日，升华提炼,即将出版的《黄帝内经临证智慧》将再次展示她高超的理论水平及临床智慧。