酸奶怎样选? 学购买4看点挑优质酸奶，与你分享生活小常识

2017-08-10
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文章简介：酸奶是用牛奶加菌种来制作的,它保存了牛奶当中的所有营养成分.可以这么说,如果不喝牛奶,只喝酸奶,没有什么好遗憾的,而酸奶的好处牛奶倒不一定有. 按照欧洲的要求,出厂时每毫升酸奶中要含有1000万以上个活菌,我国则要求100万以上个活菌.乳酸菌让牛奶中的蛋白质更好消化,还能让酸奶不像牛奶那样喝了容易胀肚子,还有帮助消化吸收.预防肠道感染的作用. 如果存放在4摄氏度下,酸奶保质期是21天左右,因为乳酸菌和乳酸都有抑制杂菌作用,酸奶比巴氏奶保存期长. 不过即便在冰箱里,久放之后乳酸菌还是会逐渐地死去的

酸奶是用牛奶加菌种来制作的，它保存了牛奶当中的所有营养成分。可以这么说，如果不喝牛奶，只喝酸奶，没有什么好遗憾的，而酸奶的好处牛奶倒不一定有。

按照欧洲的要求，出厂时每毫升酸奶中要含有1000万以上个活菌，我国则要求100万以上个活菌。乳酸菌让牛奶中的蛋白质更好消化，还能让酸奶不像牛奶那样喝了容易胀肚子，还有帮助消化吸收、预防肠道感染的作用。

如果存放在4摄氏度下，酸奶保质期是21天左右，因为乳酸菌和乳酸都有抑制杂菌作用，酸奶比巴氏奶保存期长。

不过即便在冰箱里，久放之后乳酸菌还是会逐渐地死去的。每过10天，乳酸菌总数会下一个数量级。久放的酸奶虽然营养价值没变，但酸奶的保健作用会打折扣。应当尽量选购一周内出厂的酸奶。到保质期的酸奶不一定会坏，但如果有酒味，或有霉味，说明污染了杂菌，就一定不要喝了。