菇类煲汤营养好 教你如何煲汤

2018-02-25
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文章简介：吃菇类营养好,煲汤更美味,今天来尝尝茶树菇老鸭汤 主题:茶树菇老鸭汤 食材:鸭子半只.干茶树菇一把.生姜数片.食盐适量 做法: 1.干茶树菇用清水泡发.泡软后彻底冲洗干净;鸭子切块,飞水待用; 2.砂锅内放冷水,加入鸭块.茶树菇.姜片,大火烧开后,用小火煲2小时,加食盐调味后食用. 四季养生提醒: 一.茶树菇的好处 茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸.中医认为,茶树菇性甘温.无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老.降低胆固醇.防癌和抗癌的特殊作用.草菇含有

吃菇类营养好，煲汤更美味，今天来尝尝茶树菇老鸭汤

主题：茶树菇老鸭汤

食材：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量

做法：

1、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净;鸭子切块，飞水待用;

2、砂锅内放冷水，加入鸭块、茶树菇、姜片，大火烧开后，用小火煲2小时，加食盐调味后食用。

四季养生提醒：

一、茶树菇的好处

茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素，所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，这次煲汤味道更鲜美。

二、怎样选购茶树菇

第一、看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。第二、闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。第三、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。第四、看色彩，要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳。