酱烧鸭块怎么做 这些鸭肉的做法不可错过
2017-09-06
字体:
大中小
浏览:
文章简介：酱烧鸭块鸭子常年在水中生活,鸭性偏凉,具有滋阴养胃.利水消肿的功效.因此,作为一种温补的食材,鸭子十分受欢迎,那么鸭子的做法有哪些呢? 鸭子常年在水中生活,鸭性偏凉,具有滋阴养胃.利水消肿的功效.因此,作为一种温补的食材,鸭子十分受欢迎,那么鸭子的做法有哪些呢? 一.酱烧鸭块 材料:鸭半只.油适量.盐适量.多味酱适量.生姜适量.八角适量.桂皮适量.料酒适量.酱油适量 做法: 1.鸭半只洗净切块,水中焯一下. 2.准备好配料. 3.锅中倒油翻炒鸭块,加入少许料酒.将姜片桂皮八角等配料加入. 4.加
酱烧鸭块鸭子常年在水中生活，鸭性偏凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。因此，作为一种温补的食材，鸭子十分受欢迎，那么鸭子的做法有哪些呢?
鸭子常年在水中生活，鸭性偏凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。因此，作为一种温补的食材，鸭子十分受欢迎，那么鸭子的做法有哪些呢?
一、酱烧鸭块
材料：鸭半只、油适量、盐适量、多味酱适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、酱油适量
做法：
1、鸭半只洗净切块，水中焯一下。
2、准备好配料。
3、锅中倒油翻炒鸭块，加入少许料酒、将姜片桂皮八角等配料加入。
4、加入适量的糖。
5、加入少量酱油和适量的水煮一会加少许盐调味，放入一勺多味酱盖锅煮。
6、再加入少许水煮到收好汁时即可装盘出锅。
二、虫草花老鸭汤
材料：虫草花2-3克，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。
做法：虫草花洗净沥干;老鸭洗净去皮，切件，飞水，再洗净备用;将虫草花、老鸭、姜片一起放入炖盅内，加入料酒和适量清水，炖3个小时以上，食用时加入适量的盐即可。
酱烧鸭块
三、干烩烧鸭腿
材料：加州提子干20克，栗子200克，烧鸭腿2只，姜2片，葱1根，蒜4瓣，橄榄油3大匙，清汤1/2杯，芝麻粒5克，生抽2小匙，葡萄酒2盎司，乳酪粉2小匙，糖1小匙，盐2小匙，麻油2小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、用刀将熟鸭腿切成块，抹上橄榄油，放盘里，待用。
2、烧热橄榄油，至六成热，爆姜、葱和蒜瓣，放入栗子、加州提子干及鸭肉，炒至全熟，加入葡萄酒，炒均匀。
3、加入清汤，待2分钟后，再加入糖、盐、麻油、生抽、胡椒粉、乳酪粉，煮至沸腾后，改为细火稍煮片刻。
4、煮好后，撒上芝麻，即可食用。
