重庆炸酱面炸酱做法大全 制作美味特色小吃
2017-09-13
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文章简介：首先,把姜.葱.蒜清洗干净,再把各种调料切碎尽量切成碎末,放在碗里面备用:另一边准备好八角.草果.花椒放在小碗里面备用. 然后,把超市买来的五花肉洗干净,先把一坨肉切成肉片,再把肉片切成肉丝,肉丝竖着切就可以切成肉末了,尽量把肉剁得粉碎一些,这样更加入味.把肉末放入一个容器里面,撒入一些姜末去腥味,放到一边备用. 其次,往热锅里倒一些菜籽油,等到油烧热后,冷却片刻后再开火放入葱.姜末炒香后,放入五花肉末,放入一两勺料酒,煸炒至肉末变色,直到肉煸炒出一点油后,关火冷却片刻在放入八角.草果.花椒粒炸
首先，把姜、葱、蒜清洗干净，再把各种调料切碎尽量切成碎末，放在碗里面备用；另一边准备好八角、草果、花椒放在小碗里面备用。
然后，把超市买来的五花肉洗干净，先把一坨肉切成肉片，再把肉片切成肉丝，肉丝竖着切就可以切成肉末了，尽量把肉剁得粉碎一些，这样更加入味。把肉末放入一个容器里面，撒入一些姜末去腥味，放到一边备用。
其次，往热锅里倒一些菜籽油，等到油烧热后，冷却片刻后再开火放入葱、姜末炒香后，放入五花肉末，放入一两勺料酒，煸炒至肉末变色，直到肉煸炒出一点油后，关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，用容器盛出来。
最后，往锅里面加入适量的清水，关小火熬制10分钟，等待汤汁慢慢变浓稠，就可以关火起锅了。这样一份美味的炸酱就出锅了。这个炸酱的制作方法是不是很简单呢。
