面筋有什么好处 面筋的营养价值

2017-12-12
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文章简介：面筋有什么好处,面筋的营养价值.面筋含有丰富的营养价值,如何做面筋好吃.了解面筋有什么好处,面筋的营养价值. 面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成. 将面粉加入适量水.少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋. 油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成. 将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是"水面筋". 面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成. 面筋的营养成分,尤其是蛋白质含量,高于瘦猪

面筋有什么好处，面筋的营养价值。面筋含有丰富的营养价值，如何做面筋好吃。了解面筋有什么好处，面筋的营养价值。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。

主料：油面筋 150克 香菇50克 竹笋50克 油菜 50克

调料：酱油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 淀粉5克 花生油50克 盐2克 各适量

1、把油面筋切成方块

2、香菇一切两片

3、竹笋煮熟，切片

4、炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克

5、炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

主料：油面筋 100克

辅料：干香菇 10克 冬笋 25克 油菜心 25克 淀粉 5克

调料：酱油15克、料酒5克、白砂糖5克、味精3克、香油10克、花生油20克各适量

1、将油面筋切成小方块

2、鲜笋洗净切成菱形片

3、水发香菇切成丝

4、油菜心择净切成段

5、锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开

6、再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。

通过上文关于面筋的一些相关介绍，相信大家对面筋都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。