茶叶的保存方法
市民王先生最近反应,他最在茶行新买的绿茶一开始味道还很好,可没过多长时间就感觉味道没有以前那么好了,是什么原因呢?他到茶行一打听原来是自己存储的方法不当而引起的。那么在日常生活中保存茶叶有哪些注意事项呢?
茶叶要避高温:
茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如何温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,从面使茶叶的品质香气、有所下降。
茶叶要避阳光:
如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶不能存玻璃容器里,因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。