【美味食谱】清蒸小黄鱼的做法

2017-12-27
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文章简介：[黄鱼小百科]黄鱼含有丰富的蛋白质.矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效. 小黄鱼的做法有清蒸.油炸.糟溜.黄鱼羹.黄鱼汤等.做法有千千万,但在做小黄鱼的做法中我们要注意小黄鱼不可与荆芥.桥南.荞麦一起食用.食疗本草中指出:"黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也."黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,

【黄鱼小百科】黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

小黄鱼的做法有清蒸、油炸、糟溜、黄鱼羹、黄鱼汤等。做法有千千万，但在做小黄鱼的做法中我们要注意小黄鱼不可与荆芥、桥南、荞麦一起食用。食疗本草中指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

【清蒸小黄鱼】的做法

主料：小黄鱼

辅料：酱油、大蒜、葱、姜、白糖适量

步骤：

1. 小黄鱼洗净控干水备用，准备好所需的材料。

2. 把姜、蒜、葱剁烂，倒入适量的酱油，3茶匙白糖搅拌均匀备用。

3. 把调好的酱汁倒入控干水的小黄鱼里，腌上一段时间让小黄鱼能入味些，其间要帮小黄鱼翻翻身O，让另一面也能吸收到酱汁。

4. 在锅里注入适量的水，烧开后放蒸架把腌制好的鱼放上去，中火蒸6分钟左右熄火，熄火后不要马上揭盖，让鱼虚蒸3分钟。

5. 香喷喷的鱼儿出锅咯，要是觉得汁太多的话可以倒掉一些，然后热锅下油，听到“吱吱”声后把油淋在小黄鱼上，就可以开吃了。