家常鲅鱼水饺的做法

2018-03-13
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文章简介：鲅鱼水饺的做法 原料:鲅鱼.花肉.料酒.花生油.味精.盐.姜粉.香油. 家常鲅鱼水饺的做法: 1.单冻鲅鱼稍稍解冻,用刀从尾部贴近脊骨向头部推去,靠近鱼鳍处竖切开 : 2.翻过鱼身,重复上面动作,片下另一侧鱼肉: 3.去鱼的内脏,洗净鱼身和鱼血,鱼腹处的大刺去掉: 4.把一片鱼肉从中间折开,然后一条条撕下鱼肉,去净鱼皮: 5.把半斤花肉馅拌进鱼肉:用清水和料酒.生抽勾兑,分次加入鱼肉,用筷子顺时针搅打(这个过程比较漫长哈): 6.打至细腻如稀泥,如图8状即可: 7.拌入切碎的韭菜和香菜,加入适量

鲅鱼水饺的做法

原料：鲅鱼、花肉、料酒、花生油、味精、盐、姜粉、香油。

家常鲅鱼水饺的做法：

1、单冻鲅鱼稍稍解冻，用刀从尾部贴近脊骨向头部推去，靠近鱼鳍处竖切开 ；

2、翻过鱼身，重复上面动作，片下另一侧鱼肉；

3、去鱼的内脏，洗净鱼身和鱼血，鱼腹处的大刺去掉；

4、把一片鱼肉从中间折开，然后一条条撕下鱼肉，去净鱼皮；

5、把半斤花肉馅拌进鱼肉；用清水和料酒、生抽勾兑，分次加入鱼肉，用筷子顺时针搅打（这个过程比较漫长哈）；

6、打至细腻如稀泥，如图8状即可；

7、拌入切碎的韭菜和香菜，加入适量花生油、盐、姜粉、味精、香油拌匀即可。