山药羊肉汤

2018-01-20
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文章简介：1. 原料:羊肉1000克,山药500克,香菜一把,枸杞10克,葱2段,姜3片,八角1粒,盐适量 2. 电压力锅放足量清水,将洗净的羊肉放入.(羊肉我用的是纯肉和羊排,提前用清水浸泡,去除血水) 3. 放入葱.姜.八角.(炖汤,不要用过多的调料,会遮掩食材原味,我这三样就不少了) 4. 选择电压力锅的牛羊肉功能.(这个功能炖出来的牛羊肉,基本都是烂乎乎滴,如果想要少许口感,可以选择提前关闭出气,美的的这款电压力锅有这个功能,可以提前开盖子,超方便) 5. 工作完成,加入切滚刀块的山药.(山药要等

1.

原料：羊肉1000克，山药500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量

2.

电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。(羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水)

3.

放入葱、姜、八角。(炖汤，不要用过多的调料，会遮掩食材原味，我这三样就不少了)

4.

选择电压力锅的牛羊肉功能。(这个功能炖出来的牛羊肉，基本都是烂乎乎滴，如果想要少许口感，可以选择提前关闭出气，美的的这款电压力锅有这个功能，可以提前开盖子，超方便)

5.

工作完成，加入切滚刀块的山药。(山药要等入锅前去皮，切块，不然容易氧化变黑，影响美观)

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加入枸杞。

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选择收汁入味功能。(放入枸杞和山药，工作十分钟左右即可，这个美的电压力锅可以提前开盖子的，选择收汁入味，工作十分钟，然后按取消，再按中途开盖，就可以出气开盖子了，非常方便哦)

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这就是选择中途开盖，出气完成后，非常方便的可以打开哦!(我是在出锅后才学会用这个功能，我的山药和枸杞煲了20分钟，有点过了

9.

开盖子。

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加入适量盐。

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加入香菜，出锅即可。(有青蒜苗切点进去，特别好吃，山东这个季节好像没有，我没买到)

烹饪技巧

1、羊肉提前用清水浸泡，可以去除血水。2、用美的电压力锅的牛羊肉功能键，出来的羊肉炖的烂乎乎滴，适合老人和孩子。3、山药要等入锅前去皮，切块，不然容易氧化变黑，影响美观。4、放入山药后，工作十分钟就可以提前开锅去气，这个功能非常方便。5、加入适量盐调味即可，不用加入过多的调味料。