玉米的营养成分及功效
玉米有很多的别称,例如苞米,棒子,包谷,包栗,栗米等等,玉米的营养成分多,有多种维生素,蛋白质,微量元素,膳食纤维等等,是一种适宜日常食用的食物。
尤其玉米算做是粗粮的一种,现代人生活饮食过于精细,适宜一周吃一两次的粗粮,增强肠胃蠕动,增加胃动力,而且粗粮的营养成分与精粮也有些不同。
100克玉米的营养成分如下:
碳水化合物:22.8克
膳食纤维:2.9克
脂肪:1.2克
蛋白质:4克
维生素A:3微克
维生素C:16毫克
烟酸:1.8毫克
维生素B1:0.16毫克
维生素B2:0.11毫克
胡萝卜素:0.34微克
维生素E:0.46毫克
铜:0.09毫克
锌:0.9毫克
钾:238毫克
磷:117毫克
镁:32毫克
硒:1.63微克
钙:1毫克
钠:1.1毫克
铁:1.1毫克
热量:196千卡
玉米的维生素含量高,尤其是胡萝卜素,黄体素,玉米黄质等脂溶性维生素。
玉米的功效
1.保护眼睛
玉米含有胡萝卜素,黄体素,玉米黄质等脂溶性维生素,可以炒松仁玉米或者煲玉米排骨汤,这样维生素易被人体吸收,这些维生素都有利于眼睛。
2.防便秘
玉米有着丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,缩短排便周期,预防便秘。
3.降血压
玉米中的脂肪大部分都是亚油酸,所以食用玉米可以很好的降压降脂,高血压患者每天吃点玉米食品可以降低血压。
4.美容
玉米含有多种维生素,例如维生素C和维生素E,都是很好的抗氧化物质,能够延缓衰老,保存细胞活力,所以有美容养颜的功效。
玉米的营养价值虽然很高,但是不能只吃玉米不吃其他的,因为玉米不含有维生素PP,只吃玉米的话会导致维生素PP缺乏,而且玉米的含糖量比较高,所以糖尿病患者不宜多吃。