吃奶片能不能代替喝牛奶 牛奶营养高

2018-01-29
字体:
大中小
浏览:
文章简介：奶片是一种非常常见的零食,吃奶片可以与喝牛奶等同吗?孩子经常吃奶片会不会对孩子的健康造成影响呢?实际上,奶粉有一定的营养价值,孩子吃奶片只要不影响正餐的摄入,是可以让他们放心吃的. 通过观察奶片的配料表可以发现,生产奶片的最主要原料是全脂奶粉,但奶片的营养价值不能与奶粉等同,更不能与鲜奶.酸奶等同.这是因为奶片中不仅含有奶粉,生产时还会加入脱盐乳清粉.葡萄糖浆.植物油.白砂糖.食用香精.食品添加剂.麦芽糖等其他的物质.尽管这些食品添加剂对健康没有负面影响,但这些添加剂的添加势必会减少奶粉的比例,

奶片是一种非常常见的零食，吃奶片可以与喝牛奶等同吗?孩子经常吃奶片会不会对孩子的健康造成影响呢?实际上，奶粉有一定的营养价值，孩子吃奶片只要不影响正餐的摄入，是可以让他们放心吃的。

通过观察奶片的配料表可以发现，生产奶片的最主要原料是全脂奶粉，但奶片的营养价值不能与奶粉等同，更不能与鲜奶、酸奶等同。这是因为奶片中不仅含有奶粉，生产时还会加入脱盐乳清粉、葡萄糖浆、植物油、白砂糖、食用香精、食品添加剂、麦芽糖等其他的物质。尽管这些食品添加剂对健康没有负面影响，但这些添加剂的添加势必会减少奶粉的比例，蛋白质和钙的含量下降以后，奶片的营养价值就不能与奶粉相提并论了。如果将奶粉与鲜奶、酸奶进行对比，奶粉的营养价值也相对偏低，这是因为在将鲜奶制成奶粉时，需要经过脱水加工处理，在处理过程中会损失一部分营养素。因此，从营养价值的角度来说，鲜奶、酸奶>奶粉>奶片。

尽管吃奶片获得的营养不能直接与喝牛奶获得的营养等同，但并不代表奶片一无是处。范志红举例认为：“一版奶片18克，如果假设50%是全脂奶粉，50%为糖，那么含蛋白质大约为4克，相当于多半杯牛奶的蛋白质含量，而钙含量也达到一杯牛奶的50%。所以说，假如不考虑维生素的损失，那么一版优质的奶片可以替代半杯牛奶的营养素含量。”

她同时提醒，目前我国针对奶片并无相关标准出台，因此奶片的成分很杂，说简单点可以认为奶片就是“奶粉+糖”，或者再加些淀粉水解制成的糊精，可能某些产品中还加了奶精、乳化剂、香精或增香剂等，因此，想要买到质量好的奶片，主要还应当关注配料表与营养成分表。蛋白质的含量越高，添加的成分越少，营养价值也就越高。