【年夜饭推荐】如意翡翠卷,年夜饭就得有好寓意!
年夜饭就得有好的寓意你说对吧
最近厨房帖子一直没有更新~
实在是因为没时间下厨
让大家久等了!
马年到来之前,我得立马满血复活
给大家推荐一两道,简单好做,关键是好看又美味的菜
希望能给大家年夜饭带来些灵感
保证好上手~
是道蒸菜:如意翡翠卷
其实就是整个白菜叶卷的肉馅一蒸啥的~~~取个好听点的名字要个彩头
下面咱们说说需要的食材
别看样数多
但估计过年这阵子大家家里头应该都有准备
左边那个冻梨不是哈~那是我吃的
大白菜5-6个叶,最好要绿叶,我家这买回来就是黄叶卷心的那种~
(其实还可以用大头菜,但是我试过,味道不如白菜好)
肉馅 大概半斤左右
虾仁 五六个,可有可无
海米 几颗就行,用开水泡一下,调肉馅用的到
木耳 香菇 少许~水发~~家里花菇竟然让我老娘送人了,只能用新买的平菇了
韭菜叶子少许,当绳子打包用
首先就是各种配料都剁碎,和馅的时候我加了点盐,料酒,鲜酱油和花椒面
加入泡海米的水搅散,然后稍撒点淀粉
大白菜叶,切两半
开始制作
水里放盐
烧开后,放入白菜叶,略烫一下
捞出后迅速过凉
韭菜也烫一下过凉,当绳子用更有韧性
卷肉馅的步骤白菜叶漏了不要紧,用淀粉粘一下,糊住就行了哈哈
系上两道,开水上屉蒸10-15分钟即可
出锅后,用刀子在中间断开装盘
蒸出的汤汁,可以勾芡淋一下
如果喜欢重口的,可以加少许蚝油
样子就是这个样子~如果平铺在盘子里,汤汁应该就不会显得这么多了
如果您觉得色彩不够丰富,没关系~~~用圣女果做几个小兔子