吃鱼头的好处有哪些？吃鱼头的好处和坏处详解！

2017-10-25

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文章简介：因为吃鱼头的好处颇多,它含有特殊的营养成分,可以滋养大脑,所有许多人都爱吃鱼头.鱼头中含有丰富的不饱和脂肪素,因此有很好的健脑作用,对孩子和老人非常好.但不是所有的鱼头都是好的,有的鱼如果被污染了,就不宜吃鱼头了.本文接下来就来介绍吃鱼头的好处和坏处! 有营养学家对鱼头的营养价值做过分析,发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸,它们对于孩子大脑的发育.对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用.另外,鱼头中还含有丰富的DHA,能改善大脑功能,老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率. 鱼头美味,

因为吃鱼头的好处颇多，它含有特殊的营养成分，可以滋养大脑，所有许多人都爱吃鱼头。鱼头中含有丰富的不饱和脂肪素，因此有很好的健脑作用，对孩子和老人非常好。但不是所有的鱼头都是好的，有的鱼如果被污染了，就不宜吃鱼头了。本文接下来就来介绍吃鱼头的好处和坏处！

有营养学家对鱼头的营养价值做过分析，发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸，它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外，鱼头中还含有丰富的DHA，能改善大脑功能，老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。

鱼头美味，很容易被身体消化和吸收，它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素K。还含有epa，这种物质能够和血液中的胆固醇结合，把高比例的胆固醇从血液中带走，可以降低胆固醇和血液黏稠度，对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处。

吃过鱼头的人都知道，鱼鳃下面的肉呈透明的胶状，而这含有非常丰富的胶原蛋白。所以，经常食用鱼头又利于延缓肌肤衰老，修复细胞组织。另外，这个部位的肉含有较多的水分，吃起来口感特别好，也成为人们比较喜欢吃的部位。

鱼头中有丰富的血管，而且鱼鳃是鱼的重要排毒器官之一，这也是人们吃鱼必须摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，只要摘除鱼鳃，鱼头内就不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但在严重污染的环境中生长的鱼，其头部会聚集超量的有害物质。人食用后，鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道并吸收，通过血液流至全身，造成铅中毒。中毒症状表现为头晕，严重的可引起昏迷。另外，鱼头中还易有寄生虫寄生。