绿豆面有什么好处 绿豆面的营养价值
绿豆面有什么好处，绿豆面的营养价值。绿豆面含有丰富的营养价值，食用绿豆面有什么禁忌。了解绿豆面有什么好处，绿豆面的营养价值。
绿豆面是一道传统面类美食。以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
一般人群均可食用。
1、适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用;
2、绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
绿豆味甘、性凉，入心、胃经;清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿
主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
绿豆面可制作糕点及小吃。
制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。
浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。
大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。
将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。
柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。
吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。
绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富，物美价廉。
1、用水搅开搅匀，然后放在锅内像蒸螃蟹一样蒸的，出来以后就像果冻，布丁一样。
2、直接吃;沾奶吃;碾碎了，兑入牛奶或者豆浆吃绿豆糊;
3、将面切成条，在沸水里烫一下起锅倒入事先调好佐料的碗中，香喷喷的绿豆面就好了。
通过上文关于绿豆面的一些相关介绍，相信大家对绿豆面的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
