清蒸鲅鱼的烹饪方法

2018-07-12
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文章简介：鲅鱼,味道鲜美.肉质紧实,并且营养十分丰富.作为营养价值如此之高的鱼类,清蒸,一定是最适合它的烹饪方法.最简单,才能最原本的激发出这一食材的

鲅鱼，味道鲜美、肉质紧实，并且营养十分丰富。作为营养价值如此之高的鱼类，清蒸，一定是最适合它的烹饪方法。最简单，才能最原本的激发出这一食材的本味来。而清蒸，在家常菜的制作中常常可以看到，采用清蒸的好处在于能够将食材的原味更好的保留着。用清蒸的方式来处理鲅鱼最为合适不过了。那么，我们就来教各位网友们，清蒸鲅鱼的方法。

材料：鲅鱼、猪肉少许、葱姜蒜若干;盐、糖、酒少许。

1、鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片。

2、砂锅放水、姜片、八角煮开。

3、烧水的时间炒锅烧热，用姜擦一下锅底(防粘)，倒油烧热，放鱼块煎至里面上色。

4、鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色后捞到砂锅内大火烧开.

5、撇去浮沫，加盐、糖、酒小火炖20分钟。

6、炖好放葱末调味，即可。

清蒸鲅鱼，能够最大限度的保持这一鱼类食材的鲜味和营养成分。做法步骤简单，而且鲅鱼对咳嗽、平喘有一定的辅助疗效。还能够补气，补充各种维生素群。总而言之，多吃清蒸鲅鱼非常的好。