乳腺癌术后饮食菜谱 改善患者的营养
癌症患者的饮食调配，必须依赖食物中的各种营养元素。癌症患者最主要的问题是营养障碍，改善患者的营养是抗癌治疗中最重要的措施。合理调配癌症患者的饮食，可提高机体抵抗力，对患者的治疗和康复十分有利。
癌症患者的饮食调配，应注意以下几点:
1、供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌能力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。 2、进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗的患者，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用;而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。
3、多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
4、维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升;维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老;维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。
5、放疗和化疗的患者，一般宜进食凉食、冷饮;但有寒感的患者，则宜进食热性食物。
6、饮食多样化，注意色、香、味、形，促进患者食欲;烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。
7、各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素，必要时给予复方营养要素饮食，以增强患者抵抗力。
通治食疗方
1、蟹壳粉
[原料]生螃蟹壳250克。
[制法] 先将螃蟹壳拣杂，洗净，晒干或烘干，焙黄后研成细末，瓶装，防潮，备用。
[吃法]每日2次，每次6克，温开水冲服。
[功效]软坚散结，防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺癌，对乳腺癌未破溃者尤为适宜。
[评介]螃蟹作为水产品中的时鲜，历来为人们所喜爱。螃蟹的药用价值也很大，性寒味咸，功专清热散结、益气养筋，蟹壳清热解毒、破瘀消积的功效更为显著。近年来，有人发现蟹壳有抗癌作用，日本国际健康研究所金子今朝夫所著《现代病的宿敌螃蟹甲壳质》一书，认为蟹壳中所含的几丁聚糖具有抗癌抑癌活性，引起了世界医药学界的极大关注，认为是“生命第六要素”。日本东北药科大学等研究机构发现，几丁聚糖是免疫促进物质，而且几丁聚糖具有直接攻击癌细胞的作用。另有报道，日本大内关大教授和东北药大的铃木茂生等人，运用几丁聚糖作为原料开发出了徐放性抗癌剂，这种抗癌剂对于细胞增殖的效果，比先前诸多抗剂高出许多。临床研究观察中，用蟹壳焙黄后研末，治疗乳癌未溃者有效。本食疗方对各期乳腺癌，均可辅助临床手术及术后放疗、化疗，发挥控制病情发展、减轻临床症状、促进机体防癌抗癌的作用。
2、金银花蒲公英糊
[原料]金银花30克，鲜蒲公英100克。
[制法]先将金银花拣杂，洗净，放入冷水中浸泡30分钟，捞起，切成碎末，备用。将鲜蒲公英（带花蕾者亦可）全草择洗干净，切碎，捣烂成泥状，与金银花碎末同放入沙锅，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煎煮成糊状即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清热解毒，防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺癌。
[评介]金银花在我国南北各地均有出产，许多住户家前屋后或院落都有栽培，既是观赏花卉，又是药食佳品。现代实验研究证实，金银花的乙醇提取物对小鼠肉瘤180抑制率为22.2%。蒲公英的清利湿热功效已为人们所熟知，近年来有学者在对蒲公英治疗乳痈疗效研究中发现，蒲公英中的某些成分能抑制和杀灭癌细胞，具有抗癌作用。以金银花配伍蒲公英制成可食糊剂，具有较强的杀菌、消炎、抗病毒作用，可作为乳腺癌患者的解毒抗癌食疗佳品，坚持服食，配合临床综合抗癌措施，能发挥辅助治疗作用。
