含“健康元素——硒”高的食物有哪些

2018-01-21
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文章简介：硒是人体内最重要的微量元素之一,,并被科学家称之为人体微量元素中的"抗癌之王".科学家认为,人体每天需要50毫克-250 毫克硒.人体缺硒,就容易患克山病.大骨节病.胃癌等.硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用,抑制乳腺癌的发生等作用.因此,必须注意摄取含硒的食物. 富硒食物 (一) 自然界含硒的食物很多,含量较高的有鱼类.虾类等水产品,包括河虾.海米.大小虾.黄花鱼.牡蛎.鲍鱼.海参.金枪鱼等,其中以大红虾.龙虾.虎爪鱼.金枪鱼含量最高;其次为动物的心.肾.肝等内脏. (二)

硒是人体内最重要的微量元素之一，，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。科学家认为，人体每天需要50毫克～250

毫克硒。人体缺硒，就容易患克山病、大骨节病、胃癌等。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用，抑制乳腺癌的发生等作用。因此，必须注意摄取含硒的食物。

富硒食物

(一)

自然界含硒的食物很多，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，包括河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含量最高;其次为动物的心、肾、肝等内脏。

(二)

蔬菜中含硒较多的是金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其中富硒大蒜(不是普通大蒜)的硒含量为全球之冠，其次为豌豆、南瓜、大白菜、洋葱、萝卜、韭菜、番茄、莴笋、芦荟等。

(三)

其它含硒丰富的食物还有人参、芝麻、花生、黄芪、啤酒、麦芽等。

(四)

蛋类：研究表明，每100克鸡蛋含硒23.3微克;100克鸭蛋含硒30.7微克、100克鹅蛋含硒33.6微克，蛋类的硒含量比肉类高，家家必备，是补硒的首选。

(五)

猪肉：每100克猪肉含有10.6微克硒，多吃猪肉也能补硒。

(六)

大米：每100克“富颐”富硒香米含硒量1.1毫克，比日本新泻越光米以及泰国香米硒含量高很多，是“最安全的”和营养价值极高的大米。