咸鸭蛋有什么营养价值

2017-07-21
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文章简介：咸鸭蛋的营养价值 又名盐蛋.腌蛋.味蛋. 咸鸭蛋是佐餐佳品,色.香.味均十分诱人. 咸蛋是一种风味特殊.食用方便的再制蛋.咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋,也包括少量的咸鸽蛋.咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等. 咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜.细.嫩.松.沙.油六大特点.用双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格.因此,高邮咸蛋除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外. 咸鸭蛋的营养价值: 1.鸭蛋含有蛋白质.磷脂.维生素A.维生素B2.维

咸鸭蛋的营养价值

又名盐蛋、腌蛋、味蛋。

咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。

咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。

咸鸭蛋的营养价值：

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。