嫩豆腐炒青菜的做法 4种方法做出不同的家常豆腐炒青菜
青菜豆腐：原料：青菜、油、姜、蒜、盐、味精、葱。做法：1、油热后，姜蒜爆锅；2、豆腐块下锅煎炒片刻，加适量热水；3、烧开后下入水发虾干，中火炖煮3分钟；4、加入青菜叶大火烧开，加盐、味精和葱花，出锅即可。温馨提示：青菜入锅后无需盖锅盖，这样才能保持青菜的颜色翠绿和口感爽脆。青菜的营养价值，1、提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
怎么做豆腐炒青菜第一种方法：材料：豆腐，小白菜，葱，姜，盐；做法：1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。第二种方法：制作步骤1. 豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；2. 锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色。3. 炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；4. 下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；倒入水淀粉勾芡即可出锅。第三种方法豆腐炒青菜，第一步是选材：青菜要选新鲜的、较嫩的，豆腐最好是盐卤豆腐；第二不是炒前准备：青菜洗净晾一边，豆腐切成小方块；第三步炒：放适量的食用油，等油温到快开始冒烟就把洗净的青菜放入锅内，翻炒至分熟将切好的豆腐放入锅内，同时放入适量的食用盐，翻炒至半熟，放入适量开水；第四步起锅：至青菜九分熟的时候放入少量味精，就可以关火起锅了。
第四种青菜炖豆腐的做法木耳青菜豆腐虾丸汤的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 孕妇菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱，口味：咸鲜味 工艺：煮木耳青菜豆腐虾丸汤的制作材料： 主料：虾仁200克,豆腐(北)150克,猪肉(肥)100克,木耳(干)30克,空心菜180克,鸡蛋清30克，辅料：黄豆粉15克，调料：盐4克,香油10克,白酒5克教您木耳青菜豆腐虾丸汤怎么做，如何做木耳青菜豆腐虾丸汤才好吃 1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。健康提示：清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。 小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
