喝粳米粥可健脾养胃滋补身体
粳米粥是非常适合脾胃虚弱、烦渴、营养不良和病后体弱人群喝的。粳米粥具有非常高的营养价值，煮粳米粥的时候，上面会飘着一层粥油，对人体的阴液和肾精最滋补，尤其适合病人、产妇和老人食用。粳米粥可以健脾胃、补中气、养阴生津、固肠止泻，具有非常高的保健价值。
大家可不要小看一碗粳米粥，粳米粥在我国有几千年的食用历史了，粳米粥可以延年益寿，对人们有非常高的滋补功效。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。
粳米粥对老年人来说有更多的保健功效，粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
主料：粳米粥1碗。辅料：鸡胸脯肉15克、胡萝卜适量、四季豆10克、鸡蛋1个。
调料：食盐少许、酱油适量、料酒少许、水淀粉适量、白糖少许、橄榄油适量。
1.胡萝卜去皮洗净，切小丁，焯水后入炒锅，加少许橄榄油炒熟后盛出;四季豆择洗干净，切小丁，入沸水锅中焯熟;
2.鸡脯肉去筋膜，洗净，切末，用禾然有机婴幼儿酱油和料酒腌制15分钟;
3.鸡蛋磕入碗中打散，加少许食盐、白糖和凉开水搅匀，用少许橄榄油煎炒至松软;
4.腌好的鸡脯肉用少许橄榄油翻炒，加少许白糖，炒至松软时用水淀粉勾芡，关火;
5.将做熟的胡萝卜、四季豆、鸡蛋和鸡脯肉放入粳米粥中，拌匀即可食用。
我们煮粳米粥的时候，必不可少的是要选购优质的粳米。挑选粳米时主要靠的是观察，一般新粳米和陈粳米相比之下，新粳米会显得更硬一些，而且色泽上也显得光滑柔亮许多，所以在选购时，我们一定要仔细观察，看是否有发黄的米粒，闻一闻有没有发霉的气味，如果出现发黄或者发霉的各种气味，表示是陈粳米选购时就需谨慎了。
粳米粥在煮的时候要注意，粳米中的碳水化合物和糖分的含量比较高，所以糖尿病人不能喝。有些人会习惯在煮粥的时候加碱进去，但是在煮粳米粥的时候不要加碱，不然会破坏粳米中的维生素。并且要记住，做粳米粥的时候，淘米的次数不要太多，不然会过滤掉粳米里面的营养物质。
