荸荠营养价值高 煮透才能吃

2017-11-16
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文章简介：荸荠皮色紫黑.肉质洁白.味甜多汁.清脆可口,自古有地下雪梨之美誉.荸荠既是水果,又是蔬菜,是深受大众喜爱的时令之品.小编为您详细介绍一下荸荠的营养价值,荸荠的功效. 荸荠中所含的磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿.骨骼的发育很有好处,同时可促进体内的糖.脂肪.蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡.此外,英国在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英.这种物质对金黄色葡萄球菌.大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用. 荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹.流行性脑膜炎较易发

荸荠皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,自古有地下雪梨之美誉。荸荠既是水果,又是蔬菜,是深受大众喜爱的时令之品。小编为您详细介绍一下荸荠的营养价值,荸荠的功效。

荸荠中所含的磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿、骨骼的发育很有好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。此外,英国在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。中华中医药学会医学博士庄乾竹表示,对于刚发烧的病人来说,荸荠有辅助其退烧的功效,每次吃10个左右即可。

因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以不宜生吃,一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。