干海带的功效与作用 治疗慢性气管炎

2017-11-01
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文章简介:[导读]干海带的功效与作用有哪些?我们平时都知道海带具有补碘的效果,其实干海带的功效与作用有很多,可以治疗慢性气管炎和贫血.接下来就来看看干海带的功效与作用还有哪些吧. 海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑.海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患"粗脖子病",即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品. 海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭.老年性水

【导读】干海带的功效与作用有哪些?我们平时都知道海带具有补碘的效果,其实干海带的功效与作用有很多,可以治疗慢性气管炎和贫血。接下来就来看看干海带的功效与作用还有哪些吧。

海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

要把干海带放入高压锅,加少许水。压3分钟。然后再将海带从高压锅中取出来,放入水中,浸泡3个小时以上,中途换水。

当海带浸泡好了,再清洗上面的杂质,切成丝或条。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感,无论是拿来煮汤或者是做菜,都能保留海带原有的鲜味!

材料:海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。

调味料:鸡精、大酱、料酒。

做法:

1、海带泡发后,洗净切粗丝。

2、猪五花肉切片,豆腐切方块,姜切片,葱切末。

3、锅内热油,六成热时,放入肉片(同时加入姜片),中火煸至两面微黄起锅备用。

4、用煸过肉的油,将豆腐四面煸黄。

5、往锅内注入高汤,放入海带、肉片,调入大酱、鸡精,大火烧开后,改中小火炖二十分钟,起锅前撒上葱花即成