黑橄榄的营养价值 舒筋活络
【导读】黑橄榄的营养价值，舒筋活络。黑橄榄含有丰富的营养价值，食用黑橄榄要注意什么。了解黑橄榄的营养价值，舒筋活络。
含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。
其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。
根：舒筋活络，祛风祛湿。用于风湿腰腿痛，手足麻木。
叶：清热解毒，消肿止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿。
黑橄榄一般腌制后才食用，孕妇尽量少吃。
核果卵圆形至椭圆形，两端钝，成熟时紫黑色。没有腐烂的很橄榄为好。
1、切橄榄。用尖刀垂直切橄榄，但不要切到果核。
2、将橄榄放入盐水中。一般，盐水用四分之一杯的盐和一升多的水混合，你也可以根据自己的要求调整。确保你的容器有足够的深度，没有橄榄露出来。
3、给容器封口。
4、等待。这再一次成为处理过程中最困难的部分。
尽管这次只需要每天晃动一下容器，每周换一次盐水即可，但要等待六周或者更长的时间，这取决于你用的是哪种橄榄，大概三周过后就可以尝一尝橄榄是否还有苦味了。
5、存储橄榄。当橄榄的味道尝起来不错时，将橄榄从旧盐水中取出。
用一批新的盐水，装满坛子。将橄榄放进坛子，并在最上面放四大勺红酒醋，和一大勺左右的橄榄油。这样橄榄可以保存很长时间。
1、把生黑橄榄投进热水中，焗浸数十分钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了。
如果要作榄角，则用线把它分成两半，中塞幼盐腌制。若把它去核舂烂制成块状或调成浆状，则叫做榄糕和榄酱。此外它还可以榨油之用。皮据说可作染料，其色鲜红。
2、榄核椎开取其仁，便是"榄仁"，是制糕饼的高级馅料之一，广式中秋月饼中的"五仁"，其中便有它的一分。所以每年也有许多人利用业余时间斵榄仁以供饼家之需。
榄核取去仁后剩下来的核壳是一种很好的烧料，潮州"功夫茶"功夫之一就是火炭，一般认为最好的炭，是榄核炭，其次才是"楝子炭"，取其火猛耐烧，少烬无杂味。因此榄核炭在旧社会遂成为士大夫们品茗的宠物了。
