艾叶奶酪面包的做法

2018-06-27
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文章简介:简介这几天做了2次艾叶青团,觉得艾叶是很不错的食材,然后一直想运用在面包或蛋糕里,机会来了,终于决定试一试.用料 酵头 100g 高粉 500g 鸡蛋 2 酵母 5g 艾叶和汁 若干 淡奶油 50g 黄油 40g 糖 90g 盐 8g 馅料: 奶油奶酪 300g 葡萄干 若干 瓜子 若干 黑芝麻 若干 白芝麻 若干 杏仁片 若干 艾叶奶酪面包的做法 除黄油馅料外全部材料放进厨师机揉成扩展阶段放黄油至拉出薄膜.然后1发,再进行15分钟的醒发,然后揉成圆形,擀成舌形,涂奶油奶酪. 放杂粮在奶酪上,卷

简介这几天做了2次艾叶青团,觉得艾叶是很不错的食材,然后一直想运用在面包或蛋糕里,机会来了,终于决定试一试。用料

酵头

100g

高粉

500g

鸡蛋

2

酵母

5g

艾叶和汁

若干

淡奶油

50g

黄油

40g

90g

8g

馅料:

奶油奶酪

300g

葡萄干

若干

瓜子

若干

黑芝麻

若干

白芝麻

若干

杏仁片

若干

艾叶奶酪面包的做法

除黄油馅料外全部材料放进厨师机揉成扩展阶段放黄油至拉出薄膜。然后1发,再进行15分钟的醒发,然后揉成圆形,擀成舌形,涂奶油奶酪。

放杂粮在奶酪上,卷起,两头收边捏紧。

用刷子沾水刷面包体,粘杂粮,连底下一起粘,上面淋一层厚厚的炼奶。

烤箱2发,预热10分钟,180度烤25分钟。

面包很软,上层淋了炼奶有点脆脆的感觉。