教你制作香浓美味的番茄鸡蛋汤
番茄和鸡蛋对我们来说真的是再熟悉不过的两种食材了，红扑扑的番茄非常惹人喜爱，鸡蛋的营养价值也是受到人们的肯定的。番茄鸡蛋汤就是用新鲜的番茄和鸡蛋一起做的汤，具有非常高的营养价值。番茄鸡蛋汤是一道开胃消食的美味家常汤品。
番茄鸡蛋汤自然少不了新鲜的番茄和鸡蛋了。在选用番茄的时候，要注意选择成熟的番茄比较好，新鲜的、成熟的、颜色非常红的番茄具有的番茄红素也是最多的，番茄红素是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。还能有效预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病，具有延缓衰老、提高人体免疫力、防止白内障、老年性视力衰退及治疗男性不育症等多种功效。
番茄鸡蛋汤中的鸡蛋对人们来说更是补充蛋白质的理想选择了，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
主料：大个番茄1个、鸡蛋1个、蛋黄2个、洋葱半个、辅料味增酱10克、盐少许、水300毫升。
制作方法：
1.番茄切块;鸡蛋磕入碗搅匀;淀粉加水调开;蒜瓣切片;
2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片;
3.待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动;
4.锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
番茄鸡蛋汤的营养价值和做法相信大家已经了如指掌了，大家想要喝番茄鸡蛋汤的时候，不要担心做法的复杂，因为番茄鸡蛋汤的做法是非常简单的，大家完全不必担心番茄鸡蛋汤做法困难。同时，常喝番茄鸡蛋汤还可以增加人们的食欲，缓解疲劳，更能够预防动脉硬化、冠心病，提高人体免疫力、保护皮肤、延缓衰老，番茄鸡蛋汤是最受我国人民喜爱的汤了。
