黄皮的食用价值

2017-08-21
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文章简介：食用 叶和根含黄酮甙.生物碱.香豆素及酚类化合物:种子含油约53%. 黄皮的果实成熟后除可以生吃外,还可以加工制成果酱.蜜饯.饮料和糖果. 黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂.黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻.果酱.蜜饯.果饼及清凉饮料等或盐渍.糖渍.所以,在民间黄皮素有"果中之宝"之称. 夏天吃黄皮时,可以将果肉.果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火.治疗消化不良.胃脘饱胀的作用. 黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一,

食用

叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油约53%。

黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。

黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一，人们不但喜欢它生津止渴、消食

健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮促进消化功能。

夏天，用黄皮果子挤破泡在凉开水里喝，能止渴生津；皮甘，有祛热，消痰，止渴之功效。