水母泛滥科学家寄望于吃，丹麦科学家学中国制出新食物
每当谈到“生物入侵”问题是，不少国内网友都会喊着：“看我们吃完它！”然而事实证明有些“生物入侵”真不能吃，这还引起另外一些网友对此的不满。然而最近有消息传出，面对水母在全球泛滥的情况，联合国和不少科学家们，都希望把这些多余的水母制成食物，甚至还为此开发出了新的食用方法。
在很长一段时间内，由于人类的过度捕捞和海水盐都和温度变化，导致水母在全球范围内的泛滥。1989 年，一种名为“海胡桃”水母入侵黑海，吃光了一种具有重要商业价值的鳀鱼。 2007 年，大群的紫水母入侵英国海岸，蛰死了北爱尔兰一个渔场的 10 万条鲑鱼，造成 100 万英镑的损失。而根据调查，现在地中海的水母数量至少是2004年的四倍。
这也导致了在联合国粮农组织地中海渔业总理事会于 2013 年发布的报告里，出现有呼吁人们多吃水母来挽救海洋的内容。当然仅靠呼吁是不够的，之前意大利海洋生物学家西尔维奥·格列柯(Silvio Greco)教授曾在公开场合教授大众如何处理和使用水母。
然而他虽然把水母制成了好吃的水母天妇罗，并获得了大家的一致好评，但他处理水母的方式实在是太繁琐。西尔维奥教授先是用加入柠檬汁和醋的水煮了水母几分钟并放入冰水中冷却，之后又用马铃薯、小麦粉和米粉用苏打水混合做成面糊下锅油炸，简直麻烦到不行。
不过最近，丹麦科学家开发了一种新方法，既用用乙醇使水母迅速脱水，制造出拥有薯片般酥脆质地的水母脆片。而他们这样做的灵感来源，竟然是中国人制作食用海蜇皮和海蜇头时的腌制方法！
丹麦科学家们相信他们的这个方法，完全有可能改变水母这种水生生物在西方饮食界的地位和商业价值，从而减少水母过多的问题。但是那些外国人可能不知道，在中国海蜇都快被国内的吃货们捞完了啊...
盖饭娱乐 有料有趣，转载请联系bd@17getfun.com
