揭秘猪蹄黄豆汤的做法 多种烹饪方法任你选
猪蹄黄豆汤的做法用料,主料猪蹄200克,辅料黄豆50克,调料食盐适量葱1段姜1块黄酒1大匙白胡椒粉少许,选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过。
用料,
猪蹄黄豆汤的做法1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了。2.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中，飞水。3.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片。4.干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干。5.所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐。6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。
营养功效，猪蹄有丰富的胶原蛋白，有美容的功效。而中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒的功效，有着极高的营养价值。当猪蹄遇上黄豆，熬成汤时，汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成，新生儿妈咪的催奶的佳品。它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
猪蹄黄豆汤的做法
黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
健康功效：猪蹄：补气、补血、润肤，姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，花椒：温中、止泻、止痛食材用料：猪蹄600g 相克食物，莲藕350g
相克食物，干黄豆100g，姜60g 相克食物，葱50g
相克食物，花椒5g，桂皮1g，大料1瓣，黄酒50ml，清水1500g，盐8g菜谱做法：1.猪蹄洗净后焯水。2.莲藕洗净后去皮后切块。3.啦啦啦～在家乐福新淘回来的小工具。4.焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵。5.原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲。
6.自己种的黄豆啦。
猪蹄黄豆汤的做法
7.依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱。
8.因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了。9.加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟。10.待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火猪蹄黄豆汤的做法步骤。1.
黄豆用温水泡开,洗好。2. 猪蹄洗好 ，用自来泡上 ，泡出血水 。3. 下锅放猪蹄，黄豆到上青水大火煮开 ，煮开后用细网沥出血泡
，专小火慢炖—个半小时左右。4. 热腾腾的猪蹄黄豆汤味道不错 。小贴士，冬天里每天有—碗热腾腾的汤可以暖暖身，再说味道也很好。
