芦笋炒肉丝的做法
做法:
1 将洗好的瘦肉切成片,改切成丝。
2 洗净的芦笋去皮,改切成段。
3 瘦肉丝装入碗中,放入少许盐、鸡粉,拌匀。
4 加入适量水淀粉,拌匀,再倒入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
5 锅中注入适量清水,用大火烧开,加入适量食用油、盐,倒入芦笋,拌匀,煮1分钟至其七成熟。
6 捞出煮好的芦笋,沥干水分,装入盘中待用。
7 锅中倒入适量食用油烧热,下入少许姜丝、蒜末,爆出香味。
8 倒入腌渍好的肉丝。
9 快速炒至鸡肉丝松散。
10 淋入适量料酒,炒香。
11 倒入煮好的芦笋,拌炒一会。
12 淋入适量生抽,加入盐。
13 继续翻炒至食材入味。
14 关火,将炒好的芦笋肉丝盛入盘中即可。
芦笋含有人体所需的多种氨基酸,而且其比例很符合人体需要,此外芦笋还含有多种矿物质。糖尿病患者食用芦笋,能增强免疫力,促进糖代谢。