年轻的秘密：经常吃什么抗衰老
随着生活水平的提高，现代人的寿命越来越长，抗衰老的食物对此起着很重要的作用。那么吃什么抗衰老呢？自然界中的食物多而杂，营养与功效各有不同，其中有些食物具有很强的抗氧化能力，常吃会延缓衰老，使人活得更年轻、更长久。本文为大家介绍的红薯、荞麦、玉米、芦笋就属于效果较好的抗衰老食物。
莽麦又名乌麦、花麦，属薯科一年生草本植物。莽麦食品被营养学家誉为21世纪最有前途的“绿色食品”，其原因之一是养麦含有其他植物所没有的物质——芦丁。芦丁具有软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，常吃莽麦可预防高血压引起的脑溢血，因此吃什么抗衰老，本文首推荞麦。
红薯含有大量淀粉、糖类以及人体必需的8种氨基酸，其中维生素B1、维生素B2的含量分别为大米的7倍和4倍，胡萝卜素含量也比谷物含量高， 几乎可与柑橘媲美。对于吃什么抗衰老，中医学认为，红薯性味甘平，有健脾胃、补肝肾、解毒的功效。现代医学认为红薯属碱性食品，可以中和身体酸碱度，从而 保持人体酸碱平衡，促进长寿。
玉米被称为“黄金谷物”，近年来，当人们尝到了食过精细的苦头之后，营养学家提出鲜玉米是营养丰富的粗粮。因为在鲜玉米的胚芽中，含有大量的维生素E，可延缓人体衰老。黄玉米中丰富的胡萝卜素，经人体吸收后，便转化成维生素A，不但能维持视网膜功能，还可提高肌体抗癌能力。
芦笋又名龙须菜，药理研究证实，芦笋中含有许多特殊的药物成分，如天门冬素、叶酸、核酸等。适用于心脏病、高血压、动脉硬化、心动过速等症。中医认为，芦笋性寒、味甘，有养血平肝、利尿消肿、清热通经等功效，由于芦笋质嫩味鲜，有抗衰老的作用，己被列入世界十大名菜之一。
原料：芦笋3根，墨鱼1尾，色拉油2大匙，胡萝卜、盐、料酒、蒜末各少许。
做法：1、将芦笋洗净除去硬根，切成小段。胡萝卜削皮切片；墨鱼去内脏和黑膜后表面剖花，二者分别用沸水烫一下。
2、锅内热油，放入蒜末炒香，再加入芦笋拌炒，然后加入墨鱼和胡萝卜翻炒，最后加料酒调味即可。
功效：消除疲劳、强化血管、延年益寿。
原料：玉米仁30克，枸杞子15克，粳米50-100克。
做法：1、将玉米仁捣碎，与枸杞子同煎取汁备用。
2、取1中的煎汁放入另一锅内，下粳米煮为粥，空腹食用。
功效：益肝、益肾、明目，适用于肝肾不足引起的两目无神、视物昏花。
